民以食为天


春秋时期有句古语“民以食为天”,从古至今吃对我们来说是一件非常重要的事,在古代平民百姓不止希望一家老小能够吃饱,还要有足够的粮食缴税。如今一般人的生活水平提升,吃饱已经不成问题,所以对吃的要求也提升不少,除了基本的温饱,很多人会追求食物的美味度,精致度,性价比等等。

我妈的籍贯是广东所以我从小吃她做的粤菜。中学毕业后到吉隆坡念法国的酒店管理课程,在学习餐饮时开始接触法国料理。当时在吉隆坡金山角地区有好几家的西餐厅我偶尔会和朋友去光顾,吃一下牛排或意大利面,感受一下不同的餐厅氛围和享受异国美食。

到了欧洲定居后,西餐变成了家常便饭,当然也不可能够顿顿都去餐厅吃,但是偶尔午餐也可以到我喜爱的意大利餐厅吃一份海鲜烩饭,有时间的话还可以来个饭后甜点提拉米苏,周末再到西班牙去吃Tapas。西班牙餐和意大利餐算是我最喜欢的欧洲料理,其中最爱各种海鲜烩饭和意大利面,西班牙各式的Tapas种类繁多也是我喜欢的原因,小小的分量可以多点几道和朋友一同吃。法国甜点也是我喜欢的,就连小地方的小餐馆也能做出精致可口的糕点,不愧为举世闻名的甜点之乡。

这些年来我待在亚洲的时间不多,其中日本去过了七八次,日本的各式料理我都非常喜欢尤其是生鱼片和鳗鱼饭。韩国的话只去过首尔,在马来西亚也只吃过几次的韩国菜感觉还可以。香港就不用说了,我从小吃粤菜当然就是我的菜尤其是港式点心是我的最爱!台湾的话我最喜欢卤肉饭,在那里的时候几乎每天都吃。中国去过几次,十几年前去北京的时候所有的食物对我和我妈来说都超级的咸,桂林的话我们吃的都还不错,江西和安徽有些食物不合胃口,尤其那个毛豆腐真的不行。甘肃和新疆也不错,我平常不吃羊因为不喜羊膻味,但是新疆的烤羊却意外没什么羊膻味。

搬回吉隆坡后我在家上班,工作日几乎都是吃我妈煮的饭,不用像一般上班族一样每天到外面觅食当然很好,但是吃多了家常菜也是会腻,所以周末偶尔会去餐厅吃。现在吉隆坡的餐厅可说是五花八门,从本地各大种族的料理,到其他亚洲餐和中国各大菜系,还有欧洲和中东美食,选择之多令人眼花缭乱。现代人喜欢也懂得享受,大家会上网找寻风评好的餐厅,吃饭前也都会拍照分享给家人朋友圈,一人一个手机的时代餐营业者做得战战兢兢,一不小心出了错红遍全网就惨了!


意大利Tuscany海鲜意大利面

超喜欢吃日本的牛舌

克罗地亚首都某餐厅的创意料理

阳朔饭店的家常菜还真不赖

西班牙Bilbao菜市场里的Pinchos

韩国首尔的茶馆

到现在都还难忘的芬兰首都赫尔辛基米其林餐厅超好吃的面包与牛油

京都米其林餐厅

吃法国餐如果有蜗牛我都会点

在东京唯一一次排队抢吃每天限量20份一千日币的海鲜丼饭

法国诺曼地好吃的甜点

台湾我最爱的卤肉饭

摩洛哥传统美食Tagine

新疆烤羊串

英国传统烘培scones

东京鳗鱼之神野田岩

以前常去光顾的西班牙Tapas

我超喜欢的日式舒芙蕾松饼和抹茶拿铁

Paella发源地Valencia的海鲜烩饭

吉隆坡厨神三绝之煲仔饭

意大利各种腌肉与乳酪





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